你的订餐还好吗？太仓集体用餐配送单位检查结果出炉，食品原料配送成焦点

随着复工复学潮的推进，集体用餐配送需求激增。你每天收到的外卖盒饭，背后究竟干不干净？食材从哪来？配送过程是否规范？太仓市市场监督管理局对全市集体用餐配送单位开展了一次紧急专项检查，重点盯防食品原料配送环节。检查结果怎么样？我们一起来看。

检查背景

本次检查覆盖太仓全市18家集体用餐配送单位，这些单位主要服务于学校、企业、机关食堂等，日供餐量超过5万份。检查以“不发通知、不打招呼、直奔现场”的方式进行，重点围绕食品原料采购、储存、配送以及加工操作规范等环节。

食品原料配送暴露出哪些问题？

根据通报结果，食品原料配送方面主要存在以下问题：

一是部分单位原料索证索票不全。检查发现，有5家配送单位未能提供完整的供货商资质证明和产品合格证明，个别食材无法追溯来源。

二是原料储存条件不合规。3家单位的冷藏冷冻设备温度不达标，存在生熟混放、半成品与原料混放的现象，容易造成交叉污染。

三是配送车辆及过程管控不到位。2家单位的配送车辆未配备温度监控设备，配送箱消毒记录缺失，无法保证餐食在运输过程中的温度和安全。

四是原料验收流于形式。个别单位虽有验收记录，但记录内容不完整，缺少验收人员签字和具体时间，难以追溯。

做得好的方面

检查中也发现了一些正面典型。比如，太仓某知名团餐企业建立了“阳光采购”平台，所有食材来源可扫码追溯；另一家单位则实行配送车辆“一车一档”，每天消毒两次，并将记录实时上传监管平台。这些做法得到了检查组的肯定，并将在全市推广。

监管部门采取了哪些措施？

针对发现的问题，太仓市市场监管局已当场下达责令整改通知书8份，对2家问题严重的单位进行立案调查。监管部门将建立“红黑榜”制度，每月向社会公示集体用餐配送单位的检查结果，倒逼企业落实主体责任。

市场监管局还约谈了部分外卖平台和食材供应商，要求加强准入审核和日常抽检，确保进入配送单位的每一批原料都安全可靠。

消费者如何辨别订餐是否安全？

对于普通消费者，尤其是学校和企业订餐负责人，可以从以下几点初步判断：

1. 看资质：配送单位是否公示食品经营许可证、从业人员健康证。
2. 看温度：收到餐食时，中心温度应不低于60℃（热餐），冷藏餐食应低于10℃。
3. 看封签：餐盒封签是否完整，有无破损或开启痕迹。
4. 看记录：可要求配送单位提供当日食材采购票据和消毒记录。

下一步行动

太仓市市场监管局表示，接下来将开展“回头看”行动，确保整改到位。计划在年底前推动所有集体用餐配送单位接入“互联网+明厨亮灶”系统，实现食品原料配送、加工、配送全过程可视化监管。

你的订餐安全，我们共同守护。如果你发现配送餐食存在异味、变质或包装破损等问题，请及时拨打12315投诉举报。