旌德县市场监管局全力保障中考期间食品安全 食品原料配送侧记

中考，是学子们人生中的重要时刻，牵动着无数家庭的心。为保障中考期间广大考生和考务人员的饮食安全，旌德县市场监管局提前部署、周密安排，将食品安全监管关口前移，从食品原料配送源头抓起，全力筑牢中考食品安全防线。\n\n中考前夕，旌德县市场监管局组织召开中考食品安全保障专题会议，制定详细的工作方案和应急预案，明确责任分工。该局主动与教育部门、考点学校及承接中考餐饮保障的餐饮单位对接，全面掌握考点设置、考生食宿安排及食品原料配送情况，做到底数清、情况明。\n\n食品原料配送是食品安全的第一道关口。旌德县市场监管局重点加强对中考期间食品原料配送单位的监管，对配送的蔬菜、肉类、粮油、调味品等食材进行严格检查。执法人员深入配送企业，详细查验其主体资质、进货查验记录、索证索票情况、食品贮存条件及配送车辆卫生状况等，确保每一批次原料来源可追溯、质量有保障。\n\n“配送的蔬菜必须有农残检测合格证明，肉类必须具备动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证。”在配送企业现场，执法人员一边检查一边叮嘱企业负责人，要求其严格落实食品安全主体责任，杜绝不合格原料进入配送链条。该局还组织对配送食材开展快速检测，重点检测农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐等项目，筛查风险隐患，确保配送原料安全可靠。\n\n为强化过程管控，旌德县市场监管局对考点学校食堂及中考餐饮保障单位实施驻点保障。执法人员对食品原料的接收、贮存、加工制作、食品留样等环节进行全程监督，确保配送原料及时入库、按要求贮存，并在加工过程中规范操作，严防交叉污染。\n\n该局还加强应急值守，严格落实24小时值班制度，畅通投诉举报渠道，确保一旦发生食品安全突发事件，能够迅速响应、妥善处置。中考期间，执法人员坚守岗位，以高度的责任感和使命感，为中考学子保驾护航。\n\n旌德县市场监管局相关负责人表示，食品安全无小事，中考保障更是重中之重。通过强化食品原料配送监管，从源头上消除风险隐患，为广大考生营造安全、放心的饮食环境，助力学子们安心应考、圆梦中考。\n\n（撰稿：旌德县市场监管局）